서울미식 2023
판매되는 맥주와 만든 맥주의 색상 비교
애플수박 막걸리 달달하고 시원한
유리나라 날씨가 예전 같지가 않타 그러므로 양조의 변경이 필요하다.
전자코 와 전자혀의 형미 막걸리 시중막걸리들
본인 누룩에서 효모 분리를 위한 밑 작업 계대배양
포그막 10도
알코올 측정및 비중 측정
시약에 반응하는 초산균(남색) 젓산균(분홍색)
알코올 도수에 따른 알코올 비중
살았있네 살아있어. 1000배 정자 관찰
수곡 저온상태에서 3일차 저온 (1-10도)
보리로 만든 번트 소주
전통 누룩을 수곡 으로 하여 관찰 중. 사람 처 럼 추운 곳에서는 효모들이 동글동글하다. 추워서 움추리는건가
누룩을 수곡한 1일차 양조 효모 와 다르게 다양한 모양들
