브레이크타임 (마카롱)

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모든 흰자무게 100으로 잡고 비율적으로 중량을 측정하면 된다.

마카롱
---머랭----
흰자 100%
설탕 57%
난백가루 2%
바닐라빈 1개
----가루 ----
아몬드파우더 115%
분당슈가 160%

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