① 시료(식초) 10ml를 비커1에 피펫으로 정량한다.
② 메스F에 시료를 넣고, D.W로 씻어가면서 채운다.
③ D.W로 표선(100ml)까지 채우고 뚜껑을 닫아 섞어준다.
* 비커-F-메스F-비커-메스F,,, 번걸아가면서 잘 섞어준다.
2. 적정 
① 만들어놓은 시료 20ml을 피펫으로 취하여 100ml 삼각F에 옮겨 담는다.
② 삼각F에 페놀프탈레인 지시약 2~3방울 넣기
③ 뷰렛의 콕을 닫고, 깔대기를 사용해 뷰렛에 0.1N NaOH 표준용액을 넣어준다.
* 비커2로 0.1N NaOH 소분하기, 비커1를 폐액용 비커로 재사용
* 뷰렛 세척, 공기방울확인 및 기포 빼기, 눈금 맞추기
* 뷰렛에 공기가 찼을 경우 180도 돌려서 공기를 빼준다.
④ 흰 종이를 깔고 연분홍이 될 때까지 적정한다. (무색 →연분홍색)